La comida jordana es un tesoro culinario que captura la esencia de su rica historia y diversidad cultural. Acompáñame en este recorrido por los platos más representativos de Jordania, ¡una delicia!
Prepárate para descubrir sabores únicos y tradiciones milenarias con estos platos típicos de Jordania que harán de tu viaje a Jordania una experiencia inolvidable. Por cierto, si estás en Ammán, no te olvides de echar un vistazo a mi artículo sobre restaurantes donde comer en Ammán.
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Mansaf
El mansaf es el plato nacional de Jordania y un símbolo de hospitalidad. Está compuesto por cordero cocido en una salsa de yogur fermentado seco conocido como jameed, servido sobre arroz y acompañado de pan. Se adorna con almendras y piñones tostados para un toque extra de sabor y textura.
El mansaf no solo es delicioso, sino también una representación cultural de Jordania. La combinación del cordero tierno con la salsa de jameed crea un sabor que no encontrarás en ningún otro lugar.
Es un plato que se disfruta mejor en una gran reunión familiar o con amigos, ya que se sirve tradicionalmente en una gran bandeja compartida.
Maqluba
La maqluba, que significa «volteado» en árabe, es otro de los platos típicos de Jordania que se prepara con carne (generalmente pollo o cordero), arroz y vegetales como berenjenas, papas y coliflor. Todos los ingredientes se cocinan juntos en una olla, y luego se vuelca en un plato grande, mostrando una presentación de capas perfectamente ordenadas.
La maqluba es una delicia, la mezcla de sabores y texturas, desde la carne jugosa hasta los vegetales bien cocidos y el arroz esponjoso, hace que cada bocado sea una experiencia rica y reconfortante.
Este plato es ideal para los amantes de la cocina casera y los platos sustanciosos.
Zarb
Zarb es un plato beduino tradicional que se cocina bajo tierra en un horno de arena. Consiste en carne (pollo, cordero o cabra), vegetales y arroz, aderezados con especias jordanas. Los ingredientes se colocan en una rejilla, se cubren con arena y brasas, y se cocinan lentamente. Si viajas al desierto seguro que lo pruebas, ¡cuéntame qué te ha parecido en comentarios!
Zarb ofrece una experiencia culinaria única. El método de cocción bajo tierra le da a la carne sabor ahumado.
Este plato no solo es delicioso, sino que te permitirá experimentar una auténtica tradición beduina, algo inolvidable.
Mezze
El mezze es una selección de aperitivos servidos antes del plato principal, que puede incluir hummus, mutabal, tabulé, kibbeh, dolmas, entre otros. Cada uno de estos pequeños platos está elaborado con ingredientes frescos y especias que resaltan los sabores naturales.
El mezze es una excelente manera de probar una variedad de sabores en una sola comida.
Es ideal para compartir y disfrutar en grupo, permitiendo a todos probar un poco de todo.
Hummus y Mutabal
¡Quién no conoce el hummus! El hummus es una crema de garbanzos, tahini, limón y ajo, mientras que el mutabal es una crema de berenjenas asadas, tahini, limón y ajo. Ambos se sirven con un chorrito de aceite de oliva y, a menudo, se acompañan con pan pita.
Hummus y mutabal son imprescindibles en cualquier mesa jordana. Su textura cremosa y sabor rico y ácido los hace perfectos para untar en pan o para acompañar otros platos.
Por mucho que hayas comido hummus en España, no dejes de probarlo, te prometo que nunca había comido un hummus tan bueno como en Jordania.
Tabulé
El tabulé es una ensalada fresca hecha con bulgur, perejil, menta, tomate, cebolla, y aderezada con limón y aceite de oliva. Es un plato ligero y refrescante.
El tabulé es un plato que destaca por su frescura y su sabor cítrico. No lo confundas con el tabulé que conocemos con cuscus, nosotros nos llevamos una sorpresa cuando pensábamos que sería ese tipo de tabulé y ¡nos encontramos con un plato lleno de perejil y menta!
Falafel
Los falafel son croquetas de garbanzos o habas molidas, mezcladas con hierbas y especias, y luego fritas hasta obtener una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Se suelen servir en pan pita con ensalada y tahini.
Los falafel son un clásico de la comida de Oriente Medio, y en Jordania no son la excepción. Son perfectos para comer sobre la marcha o como parte de un mezze.
Musakhan
El musakhan es un plato del norte de Jordania, hecho con pollo cocido en cebollas, sumac (una especia ácida), piñones y pan plano. El pollo se hornea con el pan para absorber todos los jugos y sabores.
Warak Enab
Warak Enab son hojas de parra rellenas de arroz, carne y especias, cocidas lentamente en una salsa de tomate y limón. Este plato es conocido también como dolmas en otras culturas.
Kunafa
Kunafa es un postre hecho con finos hilos de masa kataifi, relleno de queso blanco dulce y empapado en almíbar de azúcar con agua de rosas o azahar. Se adorna con pistachos molidos.
Kunafa es un postre que sorprende por su contraste de texturas y sabores. La masa crujiente y el queso suave y ligeramente salado, combinados con el dulce almíbar, hacen de cada bocado una experiencia inolvidable. Es el final perfecto para una comida jordana.
La comida típica de Jordania es un reflejo de su historia, cultura y hospitalidad. Explora los platos típicos de Jordania y prueba todo lo que puedas, ¡todo está delicioso!
